Fazendo suas tábuas de corte durarem

Embora as madeiras nobres sejam a melhor escolha para tábuas de corte feitas de bambu, plástico e vidro, elas exigem mais amor e cuidado do que outros materiais. Dito isso, se você mantiver bem sua placa de corte, ela pode durar por toda a vida. Aqui' um guia simples para a manutenção de tábuas de corte para que fiquem em sua cozinha para sempre, não importa o quanto seja usado.

Lembrete especial

Primeiro, aqui estão alguns lembretes especiais sobre os cuidados diários com as tábuas de corte.

Enxágue a placa de circuito após cada uso para iniciar o processo de remoção de bactérias e ajudar a facilitar o processo de lavagem.

Não mergulhe completamente a placa de circuito na água. Muita água pode fazer com que suas placas de circuito se deformem e quebrem, o que pode levar ao crescimento de bactérias e contaminação cruzada.

Nunca coloque uma tábua de cortar madeira na máquina de lavar louça. Isso também pode causar empenamento e rachaduras.

Água morna e detergente líquido são suficientes para limpar sua tábua de corte diariamente, mas certifique-se de desinfetá-la e protegê-la, conforme descrito a seguir.

Mantenha sua tábua de cortar

óleo

A melhor mistura de óleo é uma mistura de cera de abelha e óleo mineral. Lubrificar as pranchas ajuda a condicioná-las e protegê-las, formando uma vedação para evitar marcas de faca e mantendo as pranchas em perfeitas condições. A cera de abelha e os minerais são aquecidos em uma panela para formar um líquido. Com um pano, mergulhe-o na mistura e espalhe sobre a placa. Só um pouco. Depois de cobrir, limpe a placa de circuito com um pano seco e deixe secar. Coloque a mistura restante em uma jarra e guarde para uso futuro.

Sua placa de corte deve ser mantida pelo menos uma vez por mês, dependendo da frequência de uso.

desinfecção

Existem diferentes maneiras de esterilizar sua placa de circuito.

Um método totalmente natural é chamado de método de sal e limão. Isso envolve polvilhar a madeira com sal kosher e, em seguida, esfregar um limão cortado ao meio por cima. O suco de limão e o sal reagem em movimentos circulares como um desinfetante perfeito.

Preocupado com seus germes? Outra boa maneira de desinfetar as placas é aplicar uma camada uniforme de peróxido de hidrogênio a 3% na superfície. Observe-o chiar enquanto mata qualquer bactéria que saia das rachaduras.

Se você usa uma tábua de corte regularmente, deve desinfetá-la pelo menos uma vez por mês ou pelo menos uma vez por semana se a tábua for usada para cortar carne.

Remova a mancha

Você tem manchas desagradáveis ​​em sua placa? Sem problemas! Para remover qualquer mancha de uma tábua de madeira dura, simplesmente espalhe a quantidade certa de bicarbonato de sódio na superfície, concentrando-se no local. Mergulhe a esponja em água quente e esfregue a placa com ela, concentrando-se no local onde está a mancha. Imediatamente após a lavagem, enxágue e limpe as placas de circuito para remover o bicarbonato de sódio restante.

Use este método sempre que aparecer uma mancha.

Remova o cheiro peculiar

Tábuas de cortar madeira tendem a absorver odores, o que pode ser um problema quando as receitas envolvem alho ou cebola. Existem duas maneiras de remover o fedor de uma placa de circuito.

O primeiro método é o nosso favorito, o método totalmente natural mencionado acima. O poder de combate do sal e do limão os torna excelentes desinfetantes e desodorantes.

Outra maneira segura de usá-lo é revestir levemente a placa com vinagre branco ou alvejante diluído (cerca de uma colher de chá por litro de água). Ambos os métodos podem ser usados ​​para desinfetar e desodorizar tábuas de corte. Usando um borrifador, borrife vinagre branco ou alvejante diluído na prancha, reserve e enxágue.

Isso pode ser feito durante os odores ou uma vez por mês como método de desinfecção.

polimento

Depois de usar sua placa de circuito várias vezes, ela começa a receber muitas marcas de faca desagradáveis. Isso pode ser facilmente protegido com algumas folhas de lixa. Basta começar a polir o topo da placa de corte com uma folha de lixa 160 e, a seguir, lixar com a lixa 220 para obter um acabamento liso. Certifique-se de passar óleo na tábua depois de fazer isso para condicionar a tora e protegê-la de futuras marcas de faca.

Isso pode ser feito quando as marcas de faca começarem a cobrir todo o prato. Não faça isso com muita frequência, pois isso tornará sua placa de corte cada vez mais fina.